| تعداد نشریات | 14 |
| تعداد شمارهها | 209 |
| تعداد مقالات | 1,967 |
| تعداد مشاهده مقاله | 3,468,209 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 2,804,151 |
بررسی صفات مورفولوژیکی و فیتوشیمیایی برخی نژادگانهای تمشک سیاه (Rubus ulmifolius sub sp. Sanctus) در ارومیه | ||
| پژوهش های میوه کاری | ||
| دوره 9، شماره 1، شهریور 1403، صفحه 155-167 اصل مقاله (734.39 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.30466/rip.2023.54563.1267 | ||
| نویسندگان | ||
| لعیا پیربداقی1؛ ابوالفضل علیرضالو2؛ قادر قاسمی* 3؛ محمد فضلی4 | ||
| 1دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، موسسه آموزش عالی صبا، ارومیه، ایران. | ||
| 2دانشیار گروه علوم مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران. | ||
| 3دکتری علوم و مهندسی باغبانی، محقق بخش تحقیقات زراعی و باغی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان آذربایجانغربی، ارومیه، ایران. | ||
| 4دانشجوی دکتری علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران. | ||
| چکیده | ||
| در سالهای اخیر با توجه به عوارض جانبی استفاده از آنتیاکسیدانهای سنتزی در فرآوری مواد غذایی، بهرهگیری از گیاهان دارویی و ترکیبات موثرهی آنها به عنوان منابع طبیعی که دارای خاصیت آنتیاکسیدانی هستند، مورد توجه محققین قرار گرفته است. میوه تمشک بهدلیل برخورداری از فعالیت آنتیاکسیدانی بالا و انواع فلاونوئیدها و پروآنتوسیانینها اهمیت زیادی در صنایع غذایی و دارویی دارد. با هدف شناخت و بهرهبرداری از پتانسیل نژادگانهای بومی در برنامههای اصلاحی، تنوع مورفولوژیکی و فیتوشیمیایی، 10 نژادگان تمشک سیاه جمعآوری شده از منطقۀ ارومیه مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج پژوهش حاضر مشخص کرد که نژادگانهای مختلف تمشک سیاه دارای تفاوت معنیداری از لحاظ صفات مورفولوژیک مانند وزن میوه هستند. بررسی ظرفیت آنتیاکسیدانی میوه این نژادگانها نشان داد که میزان فعالیت آنتیاکسیدانی در بازه 67/34 درصد تا 87/12 درصد متغیر بود. در این مطالعه بیشترین میزان فنل کل برابر با 141/61 میلیگرم اسیدگالیک در 100 گرم وزن تر در نژادگان G8 مشاهده شد. تجزیه خوشهای دادههای مورفولوژیک و فیتوشیمیایی نشان داد که نژادگانهای مورد بررسی در این تحقیق در سه دسته جداگانه قرار گرفتند که از میان آنها نژادگانهای G5 و G8 دارای بیشترین محتوای ویتامین C و کاروتنوئید کل بودند. به طور کلی نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که نژادگانهای مختلف تمشک سیاه دارای مقادیر قابل توجهی ظرفیت آنتیاکسیدانی، ترکیبات فنلی و رنگیزههای مختلف هستند که نژادگان G8 جهت استفاده در صنایع غذایی پیشنهاد میشود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| تمشک؛ ریزمیوه؛ ظرفیت آنتیاکسیدانی؛ محتوای فنل | ||
| مراجع | ||
|
پدرامنیا، ا.، الهامیراد، ا.، نعمتشاهی، م. و نعمتشاهی، ن. 1393. بررسی خواص آنتیاکسیدانی عصاره میوه تمشک موجود در ایران. همایش ملی الکترونیکی دستاوردهای نوین در علوم مهندسی و پایه، اردبیل. جلیلیمرندی، ر. 1389. میوههای ریز. چاپ سوم، جهاد دانشگاهی واحد آذربایجان غربی، 314 ص. جهانیسهقلعه، م. 1389. بررسی وضعیت علوم زراعت و اصلاح نباتات کشور طی سالهای 89-1387. سیزدهمین همایش علوم زراعت و اصلاح نباتات ایران و سومین همایش علوم و تکنولوژی بذر ایران، کرج، ایران. قاسمی، ق.، علیرضالو، ا. و رحمنزادهایشکه، س. 1397. ارزیابی و مقایسه خصوصیات فیتوشیمیایی و ظرفیت آنتیاکسیدانی برخی ریزمیوههای دارویی جمعآوری شده از منطقه خاندرسی ارومیه. مجله علوم و صنایع غذایی ایران، 16(86): 15-29. گاراژیان، م.، عشقی، س. و قرقایی، ع. 1397. گوناگونی ژنتیکی و قابلیتهای بهنژادی نژادگانهای تمشک جمعآوری شده از مناطق مختلف ایران در منطقه باجگاه. رساله دکتری، دانشگاه شیراز، دانشکده کشاورزی، شیراز، ایران. مظفریان، م. 1386. فرهنگ نامهای گیاهان ایران چاپ پنجم، تهران. انتشارات فرهنگ معاصر، 466 ص. Ballabh, B., Chaurasia, O.P., Ahmed, Z. and Singh, S.B. 2008. Traditional medicinal plants of cold desert Ladakh—used against kidney and urinary disorders. Journal of Ethnopharmacology, 118(2): 331-339. Barros, L., Carvalho, A.M., Morais, J.S. and Ferreira, I.C. 2010. Strawberry-tree, blackthorn and rose fruits: Detailed characterization in nutrients and phytochemicals with antioxidant properties. Food Chemistry, 120(1): 247-254. Chandran, R.P., Manju, S., Vysakhi, M.V., Shaji, P.K. and Nair, G.A. 2013. In vitro antioxidant potential of methanolic and aqueous extracts of Ardisia solanacea Roxb. leaf. Journal of Pharmacy Research, 6(5): 555-558. Chang, Q., Zuo, Z., Harrison, F. and Chow, M.S.S. 2002. Hawthorn. The Journal of Clinical Pharmacology, 42(6): 605-612. Chevallier, A. 2016. Encyclopedia of herbal medicine. New York: Dorling Kindersley. 335 p. Cho, M.J., Howard, L.R., Prior, R.L. and Clark, J.R. 2005. Flavonol glycosides and antioxidant capacity of various blackberry and blueberry genotypes determined by high‐performance liquid chromatography/mass spectrometry. Journal of the Science of Food and Agriculture, 85(13): 2149-2158. Cioroi, M. 2006. Study on L-ascorbic acid contents from exotic fruits. Cercetari Agronomice Moldova, 1(129): 7-23. Dai, J., Gupte, A., Gates, L. and Mumper, R.J. 2009. A comprehensive study of anthocyanin-containing extracts from selected blackberry cultivars: Extraction methods, stability, anticancer properties and mechanisms. Food and chemical toxicology, 47(4): 837-847. Dossett, M.P. and Finn, C.E. 2005. Variation and inheritance of vegetative characteristics and reproductive traits in black raspberry. Acta Horticulturae, 777: 147-152. Duke. J.A., Bogenschutz-Godwin. M.J., Cellier. J.D. and Duke. P.A.K. 2002. Medicinal herbs. CRC Press LLC, Boca Raton, London, New York, Washington, D.C., 2nd edition, 893p. Duthie, S.J., Ma, A., Ross, M.A. and Collins, A.R. 1996. Antioxidant supplementation decreases oxidative DNA damage in human lymphocytes. Cancer research, 56(6): 1291-1295. Ebrahimzadeh. M.A., Hosseinimehr. S.J., Hamidinia. A. and Jafari. M. 2008. Antioxidant and free radical scavenging activity of Feijoa sallowiana fruits peel and leaves. Journal of Pharmacol-Online, 1: 7-14. Edirisinghe, I., Banaszewski, K., Cappozzo, J., McCarthy, D. and Burton-Freeman, B.M. 2011. Effect of black currant anthocyanins on the activation of endothelial nitric oxide synthase (eNOS) in vitro in human endothelial cells. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59(16): 8616-8624. Gairola, S., Gupta, V., Singh, B., Maithani, M. and Bansal, P., 2010. Phytochemistry and pharmacological activities of Pterocarpus marsupium: a review. International Research Journal of Pharmacy, 1(1): 100-4. Garazhian, M., Gharaghani, A. and Eshghi, S., 2020. Genetic diversity and inter-relationships of fruit bio-chemicals and antioxidant activity in Iranian wild blackberry species. Scientific Reports, 10(1): 18983. Ghorbani, E., Bakhshi, D., Hajnajari, H., GH, M. and Taghidoost, P. 2010. Phenolic compounds and antioxidant activity of some native and imported apple cultivars in Karaj region. Journal of Horticultural Science, 24(1): 83-90. Jaakola, L. and Hohtola, A. 2010. Effect of latitude on flavonoid biosynthesis in plants. Plant, Cell and Environment, 33(8): 1239-1247. Kasalkheh, R., Jorjani, E., Sabouri, H., Habibi, M. and Sattarian, A. 2019. Leaflet epidermal studies and taxonomic significance of trichomes in the Rubus subgenus Rubus (Rosaceae) in Iran. Phytologia Balcanica International Journal of Balkan Flora and Vegetation, 25(1): 53-61. Lee, J., Dossett, M. and Finn, C.E. 2012. Rubus fruit phenolic research: The good, the bad, and the confusing. Food Chemistry, 130(4): 785-796. Lichtenthaler, H.K., 1987. Chlorophylls and carotenoids: pigments of photosynthetic biomembranes. In Methods in enzymology (Vol. 148, pp. 350-382). Academic Press. Michalak, A., 2006. Phenolic compounds and their antioxidant activity in plants growing under heavy metal stress. Polish Journal of Environmental Studies, 15(4): 523-530. Mishra, K.P., Ganju, L., Sairam, M., Banerjee, P.K. and Sawhney, R.C. 2008. A review of high throughput technology for the screening of natural products. Biomedicine and Pharmacotherapy, 62(2): 94-98. Naczk, M. and Shahidi, F. 2006. Phenolics in cereals, fruits and vegetables: Occurrence, extraction and analysis. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 41(5): 1523-1542. Nakajima, J.I., Tanaka, I., Seo, S., Yamazaki, M. and Saito, K. 2004. LC/PDA/ESI‐MS profiling and radical scavenging activity of anthocyanins in various berries. BioMed Research International, 2004(5): 241-247. Schulz, M., Seraglio, S.K.T., Della Betta, F., Nehring, P., Valese, A.C., Daguer, H., Gonzaga, L.V., Costa, A.C.O. and Fett, R. 2019. Blackberry (Rubus ulmifolius Schott): Chemical composition, phenolic compounds and antioxidant capacity in two edible stages. Food Research International, 122: 627-634. Stafne, E.T. and Clark, J.R. 2004. Genetic relatedness among eastern North American blackberry cultivars based on pedigree analysis, Euphytica, 139: 95-104. Vivekananthan. D.P., Penn. M.S., Sapp. S.K., Hsu. A. and Topol. E.J. 2013. Use of antioxidant vitamins for the prevention of cardiovascular disease: meta-analysis of randomized trials. The Lancet, 361(9374): 2017-2003. Wang, S.Y. and Lin, H.S. 2000. Antioxidant activity in fruits and leaves of blackberry, raspberry, and strawberry varies with cultivar and developmental stage. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48(2): 140-146. Weber, C.A., Perkins-Veazie, P., Moore, P.P. and Howard, L. 2005. Variability of antioxidant content in raspberry germplasm, Acta Horticultureae, 777: 493-498. Wiseman, W., Egan, J.M., Slemmer, J.E., Shaughnessy, K.S., Ballem, K., Gottschall-Pass, K.T. and Sweeney, M.I. 2011. Feeding blueberry diets inhibits angiotensin II-converting enzyme (ACE) activity in spontaneously hypertensive stroke-prone rats. Canadian Journal of Physiology and Pharmacology, 89(1): 67-71. Yang, J., Chiang, Y.C., Hsu, T.W., Kim, S.H., Pak, J.H. and Kim, S.C. 2021. Characterization and comparative analysis among plastome sequences of eight endemic Rubus (Rosaceae) species in Taiwan. Scientific Reports, 11(1): 1152. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,118 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 653 |
||