دانشگاه ارومیه

 آمار

تعداد نشریات14
تعداد شماره‌ها207
تعداد مقالات1,951
تعداد مشاهده مقاله3,410,382
تعداد دریافت فایل اصل مقاله2,760,812
بهشتی مقدم, سارا, انصاری, زربخت, دلدار, حمید, جعفرپور, سید علی. (1393). تاثیر سطوح مختلف عصاره علف چای (Hypericum perforatum) و آنتی بیوتیک نئومایسین بر عملکرد، برخی ویژگیهای لاشه و خصوصیات گوشت سینه و ران جوجه های گوشتی. پژوهش های میوه کاری, 1(1), 18-27.
سارا بهشتی مقدم; زربخت انصاری; حمید دلدار; سید علی جعفرپور. "تاثیر سطوح مختلف عصاره علف چای (Hypericum perforatum) و آنتی بیوتیک نئومایسین بر عملکرد، برخی ویژگیهای لاشه و خصوصیات گوشت سینه و ران جوجه های گوشتی". پژوهش های میوه کاری, 1, 1, 1393, 18-27.
بهشتی مقدم, سارا, انصاری, زربخت, دلدار, حمید, جعفرپور, سید علی. (1393). 'تاثیر سطوح مختلف عصاره علف چای (Hypericum perforatum) و آنتی بیوتیک نئومایسین بر عملکرد، برخی ویژگیهای لاشه و خصوصیات گوشت سینه و ران جوجه های گوشتی', پژوهش های میوه کاری, 1(1), pp. 18-27.
بهشتی مقدم, سارا, انصاری, زربخت, دلدار, حمید, جعفرپور, سید علی. تاثیر سطوح مختلف عصاره علف چای (Hypericum perforatum) و آنتی بیوتیک نئومایسین بر عملکرد، برخی ویژگیهای لاشه و خصوصیات گوشت سینه و ران جوجه های گوشتی. پژوهش های میوه کاری, 1393; 1(1): 18-27.

تاثیر سطوح مختلف عصاره علف چای (Hypericum perforatum) و آنتی بیوتیک نئومایسین بر عملکرد، برخی ویژگیهای لاشه و خصوصیات گوشت سینه و ران جوجه های گوشتی

پژوهش نامه علوم طیور
مقاله 3، دوره 1، شماره 1، اسفند 1393، صفحه 18-27    اصل مقاله (865.23 K)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
نویسندگان
سارا بهشتی مقدم* 1؛ زربخت انصاری2؛ حمید دلدار2؛ سید علی جعفرپور2
1فارغ‌التحصیل کارشناسی‌ارشد دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
2استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران.
چکیده
این پژوهش با هدف ارزیابی اثرات مختلف گیاه علف ­چای(Hypericumperfotatum) و آنتی­بیوتیک نئومایسین بر عملکرد، ویژگی­های لاشه و کیفیت گوشت جوجه­های گوشتی انجام شد. در این پژوهش، از 180 قطعه جوجه­ی گوشتی نر سویۀ راس 308 استفاده شد. این پژوهش طی شش هفته و در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار، سه تکرار(پن) در هر تیمار و 12 قطعه جوجه در هر پن انجام گرفت. تیمارهای آزمایشی شامل: تیمار شاهد(بدون افزودنی)، سه سطح عصارۀ علف­چای(25/0، 50/0 و75/0­گرم­ در­کیلو­گرم جیره)، و آنتی­بیوتیک نئومایسین(2/0 ­گرم در­کیلو­گرم جیره) بودند. برای اندازه­گیری تردی گوشت از تست فشاری با پروپ دندانی(TA7) استفاده شد و تست تجزیه و تحلیل ترکیب بافت با پروپ استوانه­ای(TA25) انجام گرفت.  جوجه­های تغذیه شده با آنتی­بیوتیک، بیشترین مصرف خوراک را در کل دوره، نسبت به جوجه­های تغذیه شده با علف­چای داشتند(05/0>P). افزودن عصارۀ علف­چای به­­طور معنی­داری میزان پروتئین سینه و ران را افزایش داد(05/0P<). به­علاوه جوجه­های دریافت­کنندۀ 5/0گرم علف­چای، کمترین درصد چربی حفرۀ شکمی را نسبت به جوجه­های تغذیه شده با جیره­های شاهد و حاوی آنتی­بیوتیک داشتند(05/0P<). بیشترین مقدار شاخص قابلیت ارتجاعی و کمترین مقدار سختی و قابلیت جویدن، در گوشت ران جوجه­های تغذیه شده با 5/0 گرم علف­چای مشاهده شد(05/0P<). بیشترین سختی سینه و ران، در تست فشاری مربوط به جوجه­های تغذیه شده با آنتی بیوتیک بود. یافته­های حاصل از این پژوهش نشان داد که افزودن سطوح مختلف علف ­چای به جیره می­تواند سبب بهبود کیفیت گوشت پرنده گردد و لذا می­تواند به­عنوان جایگزین آنتی­بیوتیک در جیرۀ طیور، برای بهبود کیفیت گوشت استفاده شود.
کلیدواژه‌ها
پروتئین گوشت؛ تردی گوشت؛ کیفیت گوشت؛ مصرف خوراک
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 2,497
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,732