آمار
| تعداد نشریات | 14 |
| تعداد شمارهها | 188 |
| تعداد مقالات | 1,805 |
| تعداد مشاهده مقاله | 3,096,276 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 2,518,466 |
تأثیر نانوذرات سبز سیلیس و نقره، اپی براسینولید و متیل جاسمونات بر فعالیت آنزیمهای دفاعی و ماندگاری سیب رقم فوجی | ||
| پژوهش های میوه کاری | ||
| دوره 9، شماره 1، شهریور 1403، صفحه 1-17 اصل مقاله (921.5 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.30466/rip.2022.54118.1228 | ||
| نویسندگان | ||
| سارا جلوداریان1؛ وحید عبدوسی2؛ وحید زرین نیا* 3؛ علیرضا طلایی4؛ کامبیز لاریجانی5 | ||
| 1دانشجوی سابق دکتری علوم باغبانی، دانشکده علوم کشاورزی و صنایع غذایی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران. | ||
| 2استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده علوم کشاورزی و صنایع غذایی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران. | ||
| 3استادیار گروه گیاهپزشکی، دانشکده علوم کشاورزی و صنایع غذایی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران | ||
| 4استاد گروه علوم باغبانی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران. | ||
| 5استادیار گروه شیمی، دانشکده علوم پایه، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران. | ||
| چکیده | ||
| نانو پوششهای سبز و هورمونهای گیاهی میتوانند ضمن حفظ ترکیبات مفید و کاهش ضایعات محصولات باغی باعث بهبود عملکرد چرخه تولید و مصرف در فرآیند پس از برداشت شوند. در این راستا، اثرات دو نانوذره زیست سازگار سیلیس و نقره با غلظتهای (500، 1000 و 1500 پی پی ام) و (10، 30 و 50 پی پی ام)، اپی براسینولید (4، 7 و 10 میکرومول در لیتر) و متیل جاسمونات (20، 40 و 100 میکرومول در لیتر) بر کیفیت نگهداری میوه سیب فوجی به مدت چهار ماه بررسی شد. آزمایش بهصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام گردید. نانوسیلیس سبز از خاکستر سبوس برنج و نانونقره سبز از عصاره آبی پوست پرتقال تولید گردید. در مقایسه با میوههای شاهد، نانوذرات بهطور مؤثری کاهش وزن را در طول دوره نگهداری به تأخیر انداختند. افزایش مواد جامد محلول و کاهش اسیدیته کل با تیمار نانوذرات نقره و متیل جاسمونات مهار شد. میزان فنل کل در میوههای سیب تیمار شده با نانوپوششها، بسیار بیشتر از شاهد بود. در میوه های تیمار شده، فعالیت آنزیم های کاتالاز، پراکسیداز و سوپراکسید دیسموتاز بالا بود، بهویژه اپی براسینولید و متیل جاسمونات تأثیر قابلتوجهی بر فعالیت پراکسیداز داشتند. درصد پوسیدگی سیب ها در طول زمان نگهداری، افزایش یافت اما این افزایش در نمونههای تیمارشده با نانونقره بهطور چشمگیری پائین تر از نمونه های شاهد بود. در مجموع نانوذرات سبز سیلیس، نقره و همچنین هورمونهای اپی براسینولید و متیل جاسمونات در حفظ کیفیت و افزایش عمر پس از برداشت میوه سیب فوجی موثر بود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| آنتیاکسیدان؛ پس از برداشت؛ فیتوهورمون؛ کیفیت؛ نانو پوشش | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,005 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 590 |
||